Browse Category: Herzhaft

Hello Hellas: Veganer Dill-Spinat-Reis mit Zitrone aus Griechenland

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Es gibt nicht viele Gerichte mit Gelinggarantie, die allen schmecken, einfach zu machen sind und zu vielen Gelegenheiten passen. Unser veganer Dill-Spinat-Reis mit Zitrone nach einem griechischen Rezept gehört aber definitiv dazu. Mein Sohn ist mein größter Food-Kritiker und es gibt jede Menge Daumen nach unten für meine Kochkünste – was nicht an mein Fähigkeiten…

Traditonell gut: Vegane Wasserspatzen mit veganer Sahnesoße und Sauerkraut

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Jede Familie hat ihre eigenen tradionellen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Bei uns gehören dazu Pfälzer Dampfnudeln, Spargelsoße, Bratkartoffeln und noch vieles mehr, da unsere Mama und Omas alle gerne kochen. Eines meiner Lieblings-Wohlfühl-Essen sind vegane Wasserspatzen mit veganer Sahnesoße (die gleiche Soße wie zu den Spargeln)…

Venezolanische Vibes: Vegane Arepas (Maisfladenbrot)

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Eine Weltreise lohnt sich immer. Unter anderem auch deshalb, weil man sich unterwegs durch alle möglichen (und unmöglichen) landestypischen Gerichte futtern kann und die Geschmacksnerven, dabei auf völlig neue Aromen stoßen. Als Veganer sind manche Länder zwar eine Herausforderung. Wir waren schon in einigen, in denen wir uns fast ausschließlich von Reis und Bohnen ernähren…

Burrito Love: Veganer Burrito mit Quinoa und Cashewcreme

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Ich liebe Burritos (und Quesadillas). Ich könnte die kleinen (oder gerne auch großen) Eselsohren fast täglich verputzen. Burrito bedeutet übrigens „Eselchen“ auf Spanisch, vielleicht esse ich sie als großer Esel-Fan deshalb so gerne. Diese Vorliebe teile ich übrigens mit meiner Schwester und wenn Elena bei uns in Berlin zu Besuch ist, gehen wir immer einen…

Love Banana: Knusprige Kochbananenchips

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Kochbananenchips sind eine gesunde Alternative zu unseren europäischen Kartoffelchips, bzw. Bratkartoffeln. Aber natürlich nur, wenn man sie mit möglichst wenig Fett zubereitet. Die meisten von uns kennen die süße Variante der Bananenchips. Wir reden hier aber von salzigen Kochbananenchips, die man wie Chips knabbern oder wie knusprige Kartoffeln als Beilage essen kann.

Bei meiner

Anni’s Kitchen: Vegane Rote Linsen-Suppe mit Mango

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Suppen sind einfach das perfekte Herbstessen. Sie wärmen von innen und sind pickepacke voll gepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Auch unsere vegane Rote Linsen-Suppe bringt jede Menge guter Zutaten mit, die fit und satt machen. Die Kombi aus Hülsenfrüchten und exotischer Frucht macht die Suppe zu einem locker-fruchtigen Genuss. Durch die Gewürze heizt uns die…