Sport im Sommer: 10 Tipps für Sport bei Hitze

Sport bei Hitze

Im Winter zu kalt, im Frühling zu nass, im Herbst zu rutschig und im Sommer zu heiß – das Wetter spielt beim Outdoor-Training das ganze Jahr über eine wichtige Rolle. Der Sommer ist für euer Workout im Freien sicher eine der besten Zeiten des Jahres – wenn die Hitze nicht wäre! Denn Sport bei Hitze kann eine ganz schöne Herausforderung sein. Und es wird von Jahr zu Jahr immer doller. Stichwort Klimawandel! Aber das ist ein anderes (auch sehr wichtiges) Thema.

Natürlich wollen auch wir im Sommer nicht auf unsere regelmäßige Workoutroutine verzichten und Sport trotz Hitze machen. Wenn ihr im Fitnessstudio trainiert habt ihr vermutlich eh Glück, denn die meisten sind mittlerweile mit einer Klimaanlage ausgestattet, sodass das einzige was euch dort zum Schwitzen bringt, euer eigenes Workout ist.

10 Tipps für Sport bei Hitze
Mit unseren 10 Tipps für Sport bei Hitze überstehst dein Training im Sommer

Outdoor-Sport im Sommer: 10 Tipps für Sport bei Hitze

Wie gut euer Körper mit der Kombination Sport bei Hitze im Freien auskommt, ist durchaus eine individuelle Sache. Die einen Laufen noch bei 40 Grad lässig ihre Runden, während andere ab 25 Grad nur noch hecheln. Folgende Tipps gilt es beim Training bei hohen Temperaturen zu beachten:

  • Tipp 1 Vor dem Training ausreichend trinken! Während des Sports seid ihr meist zu abgelenkt, um euren Durst überhaupt zu spüren. Bei Hitze ist das doppelt gefährlich.
  • Tipp 2 Trinkpausen einlegen! Bei längeren Trainingseinheiten im Sommer solltet ihr immer auch zwischendurch trinken. Euer Körper schwitzt noch mehr als bei eurem regulären Training bei niedrigen Temperaturen. Das muss dringend ausgeglichen werden.
  • Tipp 3 Die Mittagshitze meiden! Verlegt euren Sport bei Hitze auf die kühleren Morgen- oder Abendstunden.
  • Tipp 4: Ozonwerte im Auge behalten! Nicht nur die reine Hitze, sondern auch hohe Ozonwerte können euch beim Sport bei Hitze zu schaffen machen. Wenn ihr empfindlich darauf reagiert, nehmt das bitte ernst und vermeidet Sport bei sehr hohen Ozonwerten.
  • Tipp 5: Die richtige Kleidung wählen! Tragt luftige Sportkleidung, die nicht auf der Haut scheuert. Erstens schützt ihr euren Körper so vor dem Überhitzen und zweitens kommt es beim Schwitzen zu ungewohnter Reibung, die zu Hautverletzungen führen kann.
  • Tipp 6: Kopfbedeckung nicht vergessen! Die Sonne knallt euch im Sommer erbarmungslos auf den Kopf. Ohne Kopfbedeckung risikiert einnen Sonnenstich oder zumindest einen Sonnenbrand auf dem Kopf.
  • Tipp 7: Eincremen nicht vergessen! Sonnenschutz ist beim Sport unter freiem Himmel unerlässlich. Am besten einen Sonnenschutz mit hohem Lichtschutzfaktor (mindestens 30 LSF) verwenden. Produkte mit leichter Textur wie Sonnenschutzgels sind für Sportler*innen angenehmer auf der Haut und nerven euch nicht beim Schwitzen.
  • Tipp 8: Nach dem Sport viel trinken! Es ist toll, wenn die Waage im Sommer nach dem Sport gleich zwei Kilo weniger anzeigt. Aber der Verlust ist reiner Wasserverlust, denn ihr sofort ausgleichen solltet. Wir greifen im Sommer nach dem Trianing gerne zu einem alkoholfreien Hefeweizen um unseren Wasser- und Mineralhaushalt wieder auszugleichen. Außerdem schmeckt’s.
  • Tipp 9: Sportart anpasssen! Wenn es euch im Sommer zum Laufen zu heiß ist, dann verlegt eueren Ausdauersport doch ins Wasser und zieht stattdessen Bahnen im Freibad.
Sport bei Hitze
Sport bei Hitze, z. B. Laufen ist eine Herausforderung. So meistert ihr sie!

Sport bei Hitze: Ist Joggen bei über 30 Grad schädlich?

Grundsätzlich kann man nicht sagen, dass Sport bei Hitze schädlich ist. Aber es kommt auf eure individuelle körperliche Verfassung und euer Gewohnheit an. Auch in Ländern und Regionen mit generell höheren Temperaturen machen die Menschen Sport – sogar Leistungssport. Dabei gilt es aber zu bedenken, dass diese Sportler*innen an ihr heimisches Klima akklimatisiert sind. Wenn es bei uns in Deutschland einmal im Jahr im Sommer für ein paar Wochen richtig heiß wird, ist das hingegen für unsere Körper eine ganz schöne Umstellung. Das solltet ihr nicht überschätzen.

Deshalb gilt: Tastet euch bei sehr hohen Temperaturen über 30 Grad langsam an eure Belastungsgrenze heran. Zieht euer Training nicht wie gewohnt durch, wenn ihr merkt, dass euch die Hitze zu schaffen macht. Bei Kreislaufbeschwerden oder anderen körperlichen Symptomen, die darauf schließen lassen, dass euer Körper den Sport bei Hitze nicht gut verpackt, das Training sofort runterfahren, Schatten suchen und viel trinken.

Sport bei Hitze im Homegym: So kühlt ihr eure Wohnung fürs Training ab

Problematisch wird Sport bei Hitze, wenn ihr zuhause im Homegym trainiert und sich die Wohnung so richtig schön aufgeheizt hat. Wer in einem eigenen Haus wohnt, kann seinen Trainingsraum in den Keller legen (sofern euer Haus einen Keller habt und ihr euer Gym nicht eh schon da eingerichtet habt), dort bleibt es in den meisten Fällen auch im Sommer noch vergleichsweise kühl.

Wenn ihr in einer Wohnung wohnt und diese nicht mit einer Klimaanlage ausgestattet ist (so einen Luxus haben die wenigsten von uns), könnt ihr entweder in eine mobile Klimaanlage investieren oder zu klassischen Abkühlungs-Hacks zurückgreifen, um euren Trainingsraum zuhause etwas runterzukühlen. Zum Einen lohnt sich der Kauf eines guten Ventilators, zum Anderen hilft es feuchte Hand- oder Bettücher vor die Fenster bzw. den Ventilator zu hängen. Durch das verdunstende Wasser wird der Raum gekühlt.

Je nachdem wie sehr sich die Hitze in euer Wohnung staut, ist es eine gute Idee euren Sport bei Hitze in den frühen Morgen oder späten Abend zu verlegen. In unserer Wohnung bringt das allerdings gar nichts. Nach drei Tagen über 30 Grad ist es bei uns immer heiß, egal zu welcher Tages- oder Nachtzeit.

Special-Tipp: Bei der Hitze schwitzt man mehr und der Schweiß tropft beim Training auch gerne auf den Boden. Deshalb am besten immer eine rutschfeste Yogamatte oder gleich spezielle Schutzmatten für’s Workout zuhause unterlegen. Wir haben Matten von Gorilla Sports in schickem Blau. Danke an dieser Stelle für die tolle Unterstützung. Die Matten lassen sich vor dem Training wie ein Puzzel zusammenstecken und danach wieder auseinandernehmen und irgendwo verstauen. Schützt übrigens auch euren Boden, falls euch mal eine Hantel runterplumst und vor eigener Schusseligkeit. Wir sprechen hier aus Erfahrung: Ich bin gestern beim Homeworkout in meinem eigenen Schweiß ausgerutscht und ziemlich unsaft auf dem Boden gelandet – ohne Matte hätte ich heute einen mega Blauenfleck am Hintern.

10 Tipps für Sport bei Hitze
10 Tipps für Sport bei Hitze – so haltet ihr euch im Sommer fit

Egal, ob ihr drinnen oder draußen trainiert, nach dem Workout braucht euer Körper neue Energie. Leckeren After Workout-Snacks findet ihr bei unseren leckeren und gesunden Rezepte. Hier gibt es alles, was euer Herz und Bauch begehren, von herzhaft bis süß. Bon Appetit!

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Sommer-Spaghetti: Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke

Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke

Spaghetti gehen ja eigentlich immer. Egal, ob Winter oder Sommer, die italienische Teigwaren lassen sich in so vielen Varianten zubereiten, dass man vermutlich jeden Tag des Jahres vegane Spaghetti essen könnte, ohne zweimal das Gleiche zu essen. Wenn ihr noch keine 365 Rezepte für vegane Spaghetti im Schrank habt, dann helfen wir mit unseren aktuellen Sommer-Lieblingsrezept nach: vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke. Die frischen Tomaten und die Salatgurke geben der Pasta eine sommerliche Leichtigkeit und die Pflanzenbutter zusammen mit dem Tahin oder Mandelmus sorgen für höchste Cremigkeit.

Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke
Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke sind ein perfektes Sommergericht.

Da wir Parmesan lieben, aber natürlich nicht essen, geben wir über unsere vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke einfach Simply V Streukäse und/oder Hefeflocken. Mit vielen weiteren gesunden und leckeren Add-ons könnt ihr unsere Sommer-Spaghetti super einfach auf euren eigenen Geschmack oder noch vorhanden Zutaten im Kühlschrank anpassen. Wir lieben Rezepte, die sich abwandeln lassen und so ruckzuck ein neues Gericht ergeben.

Zutaten für vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke

400g Dinkel-Spaghetti (oder andere Spaghetti, z. B. glutenfreie Spaghetti)
250g Kirschtomaten
1 Salatgurke
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 TL Tahini oder Mandelmus
50g Pflanzenbutter oder Olivenöl
Simply V Streukäse
Pfeffer & Salz

Optional: Knoblauch, Hefeflocken, geröstete Samen und Kerne, frische Kräuer wie Petersilie, Bassilikum, Schnittlauch, etc.

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwiebel schälen, klein würfeln und in der Pflanzenbutter (oder dem Olivenöl) anschwitzen.
  3. Tomaten und Gurken in Würfel schneiden und nach dem Abschütten des Kochwassers zusammen mit dem veganen Streukäse zu den Nudeln in den Topf geben und vermengen.
  4. Die Zwiebel-Butter-Masse und das Tahin oder Mandelmus dazugeben.
  5. Mit Pfeffer und Salz würzen und alles gut miteinander vermischen.
  6. Noch einmal final abschmecken.
  7. Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke portionsweise auf die Teller geben, wenn gewünscht mit weiteren Add-ons (siehe Optional) bestreuen und genießen!
Vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke
Die vegane Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke lassen sich schnell und einfach nach eigenem Geschmack variieren.

Tipp 1
Diese einfache und schnelle veganen Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke lassen sich schnell und einfach erweitern oder varieren. Die kannst die veganen Spaghetti auf dem Teller noch mit gerösteten Kernen oder Hefeflocken garnieren. Lecker und gleich noch ein bisschen nahrhafter.

Tipp 2
Mehr Geschmack bringst du mit getrockneten Tomaten, Oliven oder Knoblauch in diese veganen Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurken. Diese Zutaten einfach zur Zwiebel in die Butter bzw. das Olivenöl geben.

Tipp 3
Auch mit frischen Kräutern lassen sich die veganen Spaghetti mit Kirschtomaten und Gurke pimpen. Das bringt noch mehr Frische auf den Teller und mehr Vitamine in euren Bauch.

Tipp 4
Wer keine warmen Gurke mag, kann auch einfach Zucchini nehmen.

Tipp 5
Natürlich könnt ihr auch andere Pastasorten als Spaghetti nehmen, aber lange Nudeln eignen sich für dieses Gericht am besten, da sie die Soße schön aufnehmen. Ich liebe das Gericht auch mit Linguine oder Fettucine. Penne oder Spirelli gehen aber natürlich auch.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

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Sexy Sommersalat: Veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing

Veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing

Im Sommer kommen auch Veganer nicht ums Grillen herum. Mittlerweile gibt es glücklicherweise ja genug fertige Produkte, die wir uns auf den (separaten) Grill werfen können. Wer keine veganen Würstchen oder Steaks mag, kann ja immer noch lecker mariniertes Gemüse grillen. Um richtig satt und glücklich zu werden, brauchen wir beim Grillen aber auch noch füllende und wohlschmeckende Beilagen. Unser Favorit in diesem und überhaupt in allen Sommern: unser veganer Nudelsalalt mit cremigem Hummus-Joghurt-Dressing.

Veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing
Unser veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing macht nicht nur optisch einiges her, er schmeckt auch noch phänomenal gut.

Das vegane Dressing mit würzigem Hummus und cremigem Joghurt kann mit jedem Nudelsalalt mit Mayo-Dressing mithalten und ist dabei vielfach gesünder. Und es ist auch nocht super einfach zu machen, genau wie der Rest des veganen Nudelsalat. Natürlich kommen auch noch frische Gemüse und Kräuter in unseren veganen Nudelsalat – für Biss und einen extra Vitaminkick.

Rezept für veganen Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing

500g Dinkel-Spirelli (oder andere Nudeln, z. B. glutenfreie Pasta)
175g Hummus (fertig oder selbst gemacht)
250g Pflanzenjoghurt (z. B. Mandeljoghurt)
200g Zuckerschoten
200g getrocknete Tomaten (in Öl)
1 Bund frische Petersilie
Saft einer 1/2 Zitrone
1 Schuss Olivenöl (am besten kaltgepresst)
1 EL Sesamsamen
1 EL Leinsamen
1 EL Kürbiskerne
1 EL Sonnenblumenkernen
Pfeffer

Optional: Oliven, Ruccola, Salz, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, weitere Gemüse wie Zucchini, frische Kirschtomaten, etc.

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abschütten und abkühlen lassen.
  2. Hummus und Joghurt in einer großen Salatschüssel miteinander verrühren.
  3. Zitronensaft (nach und nach, dazwischen probieren), Pfeffer und Olivenöl (ca. 1 EL) dazugeben, das Hummus-Joghurt-Dressung gut verrühren und nach Geschmack weiter abschmecken (z. B. mit Salz, wenn nötig).
  4. Zuckerschoten waschen, die Ende abschneiden und dann dritteln.
  5. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  6. Petersilie waschen und fein schneiden.
  7. Nudeln, Zuckerschotten, Tomaten und Petersilie in die Schüssel zum Dressing geben.
  8. Kerne und Samen in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten (Vorsicht, verbrennen schnell).
  9. Geröstete Samen und Kerne ebenfalls zu den restlichen Zutaten in die Salatschüssel geben.
  10. Alles gut miteinander vermengen und den herrlich cremigen veganen Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing genießen.
Veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing
Unser veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing schmeckt Freunden und Familie, egal ob vegan oder omnivor.

Tipp 1
Bei den Kernen und Samen könnt ihr nach Geschmack variieren. Auch geröstete Hanfsamen, Pinienkerne, Nüsse und Mandeln schmecken super im veganen Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing.

Tipp 2
Ihr könnt natürlich auch noch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Bohnen, Gurke, etc. zu eurem veganen Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing hinzufügen. Erlaubt ist, was schmeckt.

Tipp 3
Die Würzigkeit des Hummus-Joghurt-Dressings hängt stark vom verwendeten Hummus ab. Manche fertig Produkte sind stärker gewürzt als andere und auch beim selbst gemachten Hummus schmeckt jedes anders. Deshalb müsst ihr euer Dressing individuell noch einmal mit Pfeffer, Salz und eventuell Knoblauch (oder Asafötida) abschmecken. Aber das kriegt ihr hin!

Tipp 4
Auch weitere Add-ons wie Oliven oder Ruccola passen super in den veganen Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing. Ihr könnt auch, wie wir, jedes Mal etwas nach aktueller Lust und Laune variieren und so jedes Mal einen leicht anderen veganen Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing servieren. So kommt garantier keine Langeweile auf.

Tipp 5
Eine super Kombi zu unserem veganen Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing sind übrigens unsere veganen Hackbällchen aus unserem veganen Blumenkohl-Walnuss-Hack. Das perfekte Sommergericht für die ganze Familie – nicht nur für Veganer!

Veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing
Veganer Nudelsalat mit Hummus-Joghurt-Dressing mit Zuckerschoten und getrockneten Tomaten.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

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Ice, Ice, Baby: Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Heute haben wir etwas ganz einfach und trotzdem super leckeres für euch: vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen! Bestimmt kennen einige von euch auch schon das ein oder andere Rezept für Nicecream, der schnellen veganen Eiscreme mit Bananen. Aber es kann niemals genau Nicecream-Rezepte geben. Wer die gesunde, vegane Eiskreation noch nicht kennt, sollte sie unbedingt ausprobieren – vor allem für Kinder ist das selbstgemachte cremige Eis perfekt, da es ohne Kristallzucker auskommt und auch nur mit wenig Agavensirup gesüßt wird.

Und Nicecream hat neben seinem phänomenal guten Geschmack noch einen weiteren praktischen Nutzen: endlich haben wir eine Möglichkeit überreife, schon braune Bananen nicht mehr wegwerfen zu müssen, sondern noch etwas unglaublich Leckeres aus ihnen zu machen. Bevor ihr jetzt über’s Wegwerfen schimpft, meistens haben wir unsere reifen Bananen in Kuchen oder Smoothies erwertet, aber immer ist das nicht möglich (wenn man zum Beispiel reife Bananen hat, aber keine Zeit zum Backen). Für die vegane Nicecream wandern die Bananen einfach geschält und in Stücke gebrochen ins Gefrierfach – dafür ist immer Zeit. Und wenn man weiß, dass daraus bald leckeres veganes Eis wird, dann freut man sich umso mehr!

Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen
Vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Unsere vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen hat noch einen speziellen Twist, der, wie der Name schon sagt, aus Keksen besteht. Das gibt der veganen Nicecream einen extra Crunch. Nicht lange überlegen, ausprobieren!

Rezept für vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen

Zutaten

3 reife Bananen, geschält und zuvor in Stücken tiefgefroren
2-3 Esslöffel roher Kakao (Backkakao)
ca. 100ml Pflanzenmilch (Hafer- und Kokos schmecken uns am besten)
100g vegane zerkrümmelte Kekse nach Wahl (schmeckt auch super mit Ore0s, dann das Agavensirup weglassen)
Agavensirup nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die gefrorenen Bananen in den Mixer oder in ein hohes Gefäß geben.
  2. Kakaopulver und Pflanzenmilch dazugeben und alles im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer sämigen Eiscreme-Maße mixen.
  3. Keksstückchen unterrühren und die fertige Nicecream noch einmal für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach packen. So kann dein veganes Eis noch einmal etwas nachkühlen und härten und die Keksstücken werden leicht weich.
  4. Die vegane Nicecream mit Keks aus dem Gefrierfach holen, in Schälchen verteilen mit Früchten der Saison dekorieren, servieren und genießen!

Tipp 1
Du kannst aus unserer veganen Schokoladen-Nicecream auch ruckzuck eine vegane Vanille-Nicecream mchen. Statt Kakao einfach Vanillearoma oder Vanillemark zu den Bananen geben. Allerdings schmeckt das vegane Eis dann nach Banane-Vanille. Kakao hat einen stärkeren Eigengeschmack als Vanille.

Tipp 2
Statt Keksen kannst du auch geröstete oder gebrannte Nüsse oder Mandeln unter mischen. Super lecker und schön knackig beim Draufbeißen.

Tipp 3
Du kannst zu den Bananen auch noch andere gefrorene Früchte mixen. Es bleibt zwar eine leichte Bananennote, aber reife Erdbeeren haben zum Beispiel ein starkes Aroma, das die Banane in den Hintergrund drängt. Auch mit Blaubeeren schmeckt unsere vegane Nicecream super, allerdings decken Blaubeeren nicht ganz so gut wie Erdbeeren.

Vegane Nicecream mit Beeren
Vegane Nicecream mit Beeren

Tipp 4
Statt Agavensirup kannst du auch mit einem anderen Sirup, z.B. Dattelsirup oder getrockneten Datteln süßen.

Tipp 5
Unsere vegane Schokoladen-Nicecream mit Keksen ist natürlich auch glutenfrei möglich. Dafür einfach glutenfreie Kekse nach Wahl verwenden.

Tipp 6
Schnell aufessen! Vegane Nicecream ist in der Konsistenz etws weicher als klassische Eiscreme und schmilzt auch schneller. Deshalb am besten ganz schnell weglöffeln!

Wenn du noch mehr veganes Eis willst, dann ist unser veganer Eisburger genau das richtige für dich! Den darfst du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

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Tanz um den Kranz: Veganer Hefekranz mit Schokolade und Mandeln

Veganer Hefezopf mit Schokolade und Mandeln

Wir experimentieren beim Backen immer gerne herum. Nicht immer haben wir beim Anrühren des Teiges schon einen genauen Plan, was am Ende dabei herauskommen soll. Manchmal gehen unsere Back-Experimente in die Hose und manchmal bringen sie solch herrlich leckeren Dinge wie unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln hervor. Der vegane Hefekranz war so lecker, dass wir das Rezept nicht vor euch verstecken wollten, sondern mit euch teilen. Denn die Welt braucht mehr gutes Essen.

Natürlich handelt es sich bei unserem veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln um eine Süßspeise und dementsprechend hat das Teil auch einiges an Kalorien. Aber unser e/c Way des Lebens besteht ja auch nicht aus Verzicht, sondern aus einer gesunden Mischung aus Sport, ausgewogenere Ernährung und jeder Menge Schlemmerien. Also lasst euch unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln nicht entgehen und legt dafür einfach eine extra Trainings-Einheit mit Elena ein. Genug Workout-Videos haben wir für euch.

Jetzt aber erst einmal viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken.

Rezept für veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln

Zutaten

Für den Teig
300ml Mandelmilch
50g vegane Margarine
500g Dinkelmehl
½ Würfel frische Hefe
75g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Salz

Für die Füllung
1oog Vegane Schokocreme, gekauft (z.B. von dm oder aus dem Bioladen)

Für das Topping
130g Vegane Schokolade
ca. 100g gemahlene Mandeln

Zubereitung

  1. Die Margarine und 200ml Milch im Topf erhitzen bis die Margarine geschmolzen ist.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben.
  3. Die Hefe in 100ml leicht angewärmter (wirklich nur leicht, sonst geht die Hefe kaputt) zerkrümeln und auflösen.
  4. Den Zucker, Vanillezucker und das Salz zum Mehl hinzugeben und alles vermengen. Nun die Hefe-Milch und die Milch-Magarinen-Miscung darüber geben. Mit Knethaken oder den Händen gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Wenn er noch zu klebrig ist, vorsichtig dosiert noch etwas Mehl dazugeben.
  5. Den fertigen Teig abgedeckt an einem warmem Ort eine Stunde gehen lassen. Geht zum Beispiel auch im Backofen auf max. 30 Grad eingestellt.
  6. Den aufgegangenen Teig noch einmal kurz kneten und in drei gleich große Teile aufteilen.
  7. Jeweils ein Stück des Teiges mit gut bemehlten Händen, und etwas Mehl auf/um den Teig, sonst klebt er trotzdem an den Händen fest, auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und in die Länge ziehen (ca. 30cm). Dann einfach mit den Händen platt drücken. Die Teigzunge sollte etwa eine dicke von 2 Zentimetern haben.
  8. Vegane Schokocreme auf den Teig in der Mitte geben und den Teig der Länge nach zusammenklappen. So, dass eine mit Schokolade gefüllte Teigschlange entsteht. An der Seite und an den Enden zusammendrücken und verschließen.

    Gefüllte Teigschlangen für veganen Hefezopf mit Schokolade und Mandeln
    Drei lange mit veganer Schokocreme gefüllte Teigschlangen vorbereiten
  9. Mit den beide anderen Teigteilen genauso verfahren.
  10. Alle Teigschlangen nebeneinander legen, alle drei oben miteinander verbinden und zusammendrücken. Dann die drei Teigschlangen zu einem Zopf zusammenflechten.
    Gefüllte Teigschlangen zu einem Hefezopf flechten
    Die drei gefülltem Teigschlangen oben zusammennehmen und dann zu einem Hefezopf flechten.

    Ob veganer Hefezopf oder veganer Hefekranz euch überlassen. Beides schmeckt.
    Wer lieber einen veganen Hefezopf statt eines veganen Hegekranz haben will, ist nun fertig.
  11. Am Ende wieder zusammendrücken und verbinden/schließen. Falls das Backbleck groß genug ist, einfach der Länge nach darauf legen. Falls es zu klein ist (wie bei mir) einen runden Kranz legen und die Enden wieder verbinden.

    Für den veganen Hefekranz den Hefezopf als Kreislegen und die Zopfenden miteinander verbinden.
    Für den veganen Hefekranz den Hefezopf als Kreislegen und die Zopfenden miteinander verbinden.
  12. Nun für das Schoko-Mandel-Topping die Schokolade im Wasserbad schmelzen und so viel gemahlene Mandel dazugeben und unterheben, bis eine dicke, klebrige und recht feste Masse entsteht.

    Aus geschmolzener veganer Schokolade und gehackten Mandeln wird ruckzuck ein leckere Topping.
    Aus geschmolzener veganer Schokolade und gehackten Mandeln wird ruckzuck ein leckere Topping.
  13. Die Schoko-Mandel-Masse auf dem Zopf in den Ritzen verteilen und die noch freien Teigstellen mit Mandelmilch bestreichen. Abschließend dekorativ mit  Mandelstückchen bestreuen.

    Schoko-Mandel-Topping auf den Hefekranz geben und mit Mandelstücken bestreuen.
    Schoko-Mandel-Topping auf den Hefekranz geben und mit Mandelstücken bestreuen.
  14. Kurz ruhen lassen.
  15. Und dann den veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln im Ofen bei 200°C Umluft für circa 20min backen.
  16. Den fertigen veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und pur oder mit veganer Sahne und Früchten servieren.

    Der vegane Hefekranz mit Schokolade und Mandeln ist fertig, wenn er außen richtig schön goldbraun ist.
    Der vegane Hefekranz mit Schokolade und Mandeln ist fertig, wenn er außen richtig schön goldbraun ist. Schon hunger?

Tipp 1
Vegane Schokocremes gibt es viele und welche die Beste ist, ist persönliche Geschmackssache. Wenn es günstig sein soll, kaufe ich die vegane Schokocreme von dmBio. Gerade für’s Backen des veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln finde ich eine günstigere Creme ausreichend. Wenn es etwas teurer sein darf, greife ich immer zu Rigoni di Asagio Nocciolata milchfrei. Die Schokocreme ist nicht nur vegan, sondern auch palmölfrei.

Tipp 2
Ob du deinen veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln als Kranz oder einfach geraden Zopf legst, spielt beim Geschmack keine Rolle. Bei uns war es einfach eine Frage des Platzes, aber tatsächlich finde ich, dass der Kranz auch optisch viel her macht.

Tipp 3
Natürlich kannst du deine vegane Schokocreme für die Füllung des veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln auch selber machen. Leckere Rezepte dafür findest du auf unseren extra angelegten Pinterest-Board und demnächst auch bei unseren Rezepten. Wir arbeiten daran.

Tipp 4
Du kannst aus dem Hefeteig statt des veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln auch ganz einfach leckere vegane Schoko-Brötchen machen. Das Rezept dafür verraten wir dir demnächst.

Veganer Hefezopf mit Schokolade und Mandeln – perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen
Veganer Hefezopf mit Schokolade und Mandeln – perfekt für ein gemütliches Kaffeekränzchen.

Weitere leckere herzhafte Rezepte findest du bei unseren Rezepten. Wenn du noch einen Nachtisch brauchst, wirst du bei unseren süßen Rezepten fündig. Alles lecker, alles vegan!

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Hast du unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln ausprobiert? Hat alles geklappt? Oder hast du noch Fragen dazu? Dann schreib uns gerne einen Kommentar oder eine Nachricht. Wenn du unseren veganen Hefekranz mit Schokolade und Mandeln nachgemacht hast, zeige uns deine Variante auf Instagram, indem du uns mit @the_ec_way oder #theecway taggst. Oder lade ein Foto deines fertigen Gerichts bei unserem Pinterest-Pin hoch. Wir sind schon super gespannt auf deine kulinarischen Erfahrungen und Werke.

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